VIENI A TROVARCI AL PADIGLIONE C7 STAND X29

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LA NOSTRA FILOSOFIA BIO

Da dove vengono le nostre farine? Le mandorle sono italiane? Le uova sono raccolte in allevamenti a terra? A tutte queste domande può rispondere lacertificazione biologica, grazie alla tracciabilità. 

Ogni nostro prodotto ha una sua storia, che racconta tutto degli ingredienti, dei tempi e delle modalità di lavorazione.

Conserviamo in azienda le schede tecniche delle materie prime che lavoriamo, e scegliamo i nostri fornitori, a loro volta certificati bio, in base a valori e stili condivisi. Biologico è una filosofia, per dare a voi la serenità di gustare dolci buoni e controllati.

 

ARTIGIANATO NATURALE GLUTEN FREE

Il nostro laboratorio è dedicato esclusivamente alla pasticceria e alla panificazione gluten free. Le materie prime a rischio contaminazione, come le farine e i cereali, riportano in etichetta la dicitura "senza glutine", che garantisce l'assenza della proteina dal prodotto.

Come previsto dal nostro manuale di autocontrollo, ogni anno analizziamo i dolci per verificare che non ci sia glutine né prima né durante la preparazione.

Stiamo lavorando per entrare a far parte del progetto Alimentazione fuori casa dell'Associazione italiana celiachia. Offriamo prodotto controllati, formulati specificamente per celiaci e adatti agli intolleranti al glutine. Parola d'ordine: serietà!


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